Skåne har en stolt och lång mattradition. Därför känns det naturligt att Årets kock 2017 är här i Malmö.

Det är också särskilt roligt, tycker jag, att se hur den här tävlingen uppdaterar den svenska matlagningskonsten genom att sätta hållbara råvaror i centrum. Det är en utveckling som alla vinner på.

Alla kockar som har tävlat idag har gjort ett fantastiskt jobb. Ni kännetecknas alla av skicklighet, kreativitet, starka smaklökar och av att ni vågar ta in nya influenser.

För att förstå det stora med det här priset, behöver man bara titta bakåt i historien.

Du som vinner Årets Kock 2017 sällar dig till en skara av mycket skickliga kockar. Du kan verkligen känna dig stolt!