På Stenhammar föder man upp boskap av raserna Simmental, Aberdeen Angus och Simgus. Tillsammans med SLU (Sveriges lantbruksuniversitet) utförs på Stenhammar ett avelsarbete mellan Simmental och Aberdeen Angus. Korsningsresultatet kallar vi Simgus. Dessa raser passar väl för betesuppfödning under svenska förhållanden. De skapar öppna landskap och välmående djur.Kungen driver sedan 2005 ekologisk djurhållning på Stenhammar.